Японский зеленый чай Сенча

sencha_сенча

   Сенча – традиционный японский зеленый чай, отличительной особенностью которого являются плотно скрученные иглообразные листочки.

Чай собирают ранней весной. Именно в это время в листьях достигается идеальный баланс между сладостью и терпкостью. Напиток получается ярким по цвету и свежим на вкус, немного отдает ореховыми нотками с легким морским привкусом.

Сенча славится не только как вкусный, но и довольно полезный напиток. Испокон веков жители Востока используют его для поддержания здоровья и продления своей жизни.

Положительно воздействуя на многие системы организма, он недаром получил название восточного эликсира бессмертия.

 

Здоровье полости рта

Зеленый чай – натуральный источник фторидов. Он помогает предотвратить кариес и укрепляет зубную эмаль. Зеленый чай препятствует образованию зубного налета и отлично справляется с уничтожением скапливающихся во рту бактерий. Кроме того, с его помощью можно освежить дыхание. Если под рукой не оказалось зубной щетки и пасты, то лучшим выходом из ситуации станет чашка вкусного зеленого чая Сенча.

 

Профилактика заболеваний

Зеленые чаи Сенча снижают уровень холестерина и кровяное давление. Это делает ихsencha_1_сенча отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Зеленый чай помогает стабилизировать уровень сахара в крови при диабете и очистить кожу при угревой сыпи. Его также используют при лечении раковых опухолей и для их предупреждения.

 

Психическое здоровье

Зеленые чаи часто ассоциируются с йогой и медитацией. Считается, что они помогают достичь душевного равновесия и найти покой. Зеленый чай поможет справиться с бессонницей и тревогами. Чтобы принять расслабляющую ванну дома, достаточно окунуть в нее саше (маленькую подушечку) из готовых листьев чая Сенча.

 

Заготовка  

Листья чая Сенча растут под самым ярким солнцем. Процесс заготовки листочков включает в себя несколько этапов, первым из которых является пропаривание. Оно позволяет остановить окисление, сохранить яркий цвет, аромат и насыщенный вкус.

После пропаривания листья дважды высушивают и скручивают, в результате чего они получаются острыми и иглообразными, а аромат становится еще насыщеннее.

Третий этап сушки завершает процесс заготовки. После этого чай сортируют вручную, чтобы остались только правильные листочки.

Чай Сенча готов к употреблению сразу после сортировки, так как вызревание ему не требуется. Хранится Сенча около полугода.

Заваривание. Главное при заваривании чая Сенча – мягкая умеренно горячая вода и недолгое настаивание. Сенча – чай с деликатным вкусом, поэтому для его подачи подойдут небольшие чашки.

Кулинария. В Японии листья чая Сенча часто используются в кулинарии. Их можно добавлять в салаты и любые блюда, к которым подается свежая зелень и травы.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


К посту “Японский зеленый чай Сенча” 16 комментариев
  1. Я думал, что зелёный чай только китайский.

  2. Японский чай очень сильно отличается от китайского!

  3. карина:

    Это мой любимый чай! Очень его люблю, кстати очень хороший чай подают в сети ресторанов японской кухни «Евразия»)))

  4. Константин:

    Возможно чай полезен. Интересно, в каком районе России можно заготавливать листья Сенчи.

  5. Лена:

    Спасибо за статью,очень интересно! ))

  6. Зеленый чай в нашей семье пьет только супруга, я его вкус не понимаю. А про японский зеленый чай Сенча слышу впервые, посмотрел видео ролик очень интересно, надо будет попробовать.

  7. Галина:

    Зеленый чай пью только потому, что он полезен, но не люблю…

  8. В Японии очень красивые традиции чаепития. Мне кажется, что основой их рациона вообще является рис и чай:)

  9. Частенько пью зеленый чай, а вот японский не пробовала.

  10. Приобрела я все-таки японский зеленый чай. Вкус отличный. Его просто понять нужно.

  11. Я подсела на зеленый чай, когда мужу партнеры из Тайваня задарили кучу баночек… Теперь не могу пить чаи, которые продаются в наших магазинах… Жду следующей командировки или приезда партнеров… Японский не пробовала, но Улунг, который продается у нас — небо и земля по сравнению с тем, что покупается на родине чая…

  12. Ольга:

    Японский пока не пробовала.

  13. Люблю интересные виды зелёного чая. Может и японский когда попробую.

  14. Интересная информация, но такого чая у нас не купить.Пью зеленый, который привезли из Китая.

  15. Как выше тут писали, зеленый чай пью только для пользы, вкус его мне не нравится абсолютно, хоть я перепробовала кучу зеленых чаев, и китайских, и японских, и наших…

  16. заинтересовалась японским зеленым чаем, обязательно попробую.

Оставить комментарий